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歌谣大全_儿童歌谣顺口溜大全集

歌谣大全

英语诗歌大全 越快越好! 记住是四年级要用的诗歌,不是儿童歌谣 多谢了!!谢谢!!!!

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●当你老了,白发苍苍,睡意朦胧, 在炉前打盹,请取下这本诗篇, 慢慢吟诵,梦见你当年的双眼 那柔美的光芒与青幽的晕影; 多少人真情假意,爱过你的美丽, 爱过你欢乐而迷人的青春, 唯独一人爱你朝圣者的心, 爱你日益凋谢的脸上的哀戚; 当你佝偻着,在灼热的炉栅边, 你将轻轻诉说,带着一丝伤感: 逝去的爱,如今已步上高山, 在密密星群里埋藏它的赧颜。 When you are old and grey and full of sleep, And nodding by the fire, take down this book, And slowly read, and dream of the soft look Your eyes had once, and of their shadows deep; How many loved your moments of glad grace, And loved your beauty with love false or true, But one man loved the pilgrim Soul in you, And loved the sorrows of your changing face; And bending down beside the glowing bars, Murmur, a little sadly, how Love fled And paced upon the mountains overhead And hid his face amid a crowd of stars.

小学生民间歌谣大全

问题补充:小学生民间歌谣大全
●《小燕子》 小燕子,吱吱吱, 面对房主窃细语: “不吃你谷子, 不吃你糜子, 在你房檐下抱一窝儿子。” 《喜鹊传信》 花喜鹊,站树杈, 开口叫,喳喳叫: “你妈带了个花针扎, 绣花针,花衣线, 绣个荷包你妈看。” 《针》 稀奇古怪牛, 耳朵大过头; 头在前头走, 耳朵在后头。 《九九歌》 头九二九,关门闭口。 三九四九,冻破碴口。 五九六九,精尻子娃娃拍手。 七九鸭子八九雁,九九耧铧满地蹿。 《小孩羞羞》 羞羞,把脸抠, 抠个壕壕种豆豆; 羞羞,把脸抠, 埋脸躲进怀里头; 羞羞,把脸抠, 你说浪浪他(她)伸手。 (注:浪浪,平川方言,意为出门玩) 《蜘蛛》 先修十字路, 后修转花台; 老爷当堂坐, 吃头自己来。 《灰斑鸠》 咕咕等,咕咕等, 姑姑出门急匆匆。 侄女呼唤姑姑等, 忘了耳环和手巾。 嗓子喊哑不回音, 咕咕等,枉操心。 (注:咕咕等,平川方言,即灰斑鸠)
●小毛驴陕西民谣 编曲:姜小鹏杽我有一只小毛驴我从来也不骑有一天我心血来潮骑了去赶集我手里拿著小皮鞭儿我心里真得意不知怎的哗啦啦我摔了一身泥———————–青蛙跳下水四川民谣 编曲:姜小鹏一只青蛙一张嘴两只眼睛四条腿乒乓乒乓跳下水青蛙不吃水 太平年青蛙不吃水 太平年二只青蛙二张嘴四只眼睛八条腿乒乓乒乓跳下水青蛙不吃水 太平年青蛙不吃水 太平年从青蛙向水里跳洗个痛快澡———————擦去鞋上的泥维吾尔族民谣 编曲:姜小鹏每天我打从你门前过 你正提著水桶往向泼泼在我的皮鞋上 路上的行人笑嘛笑呵呵你什麼话也没有对我说 你只是眯著眼睛望著我你什麼话也没有对我说 你只是眯著眼睛望著我噜啦啦 噜啦啦 噜啦啦勒 噜啦噜啦噜啦勒

民间歌谣大全

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●《小燕子》小燕子,吱吱吱,面对房主窃细语:“不吃你谷子,不吃你糜子,在你房檐下抱一窝儿子。”《喜鹊传信》花喜鹊,站树杈,开口叫,喳喳叫:“你妈带了个花针扎,绣花针,花衣线,绣个荷包你妈看。”《针》稀奇古怪牛,耳朵大过头;头在前头走,耳朵在后头。《九九歌》头九二九,关门闭口。三九四九,冻破碴口。五九六九,精尻子娃娃拍手。七九鸭子八九雁,九九耧铧满地蹿。《小孩羞羞》羞羞,把脸抠,抠个壕壕种豆豆;羞羞,把脸抠,埋脸躲进怀里头;羞羞,把脸抠,你说浪浪他(她)伸手。(注:浪浪,平川方言,意为出门玩)《蜘蛛》先修十字路,后修转花台;老爷当堂坐,吃头自己来。《灰斑鸠》咕咕等,咕咕等,姑姑出门急匆匆。侄女呼唤姑姑等,忘了耳环和手巾。嗓子喊哑不回音,咕咕等,枉操心。(注:咕咕等,平川方言,即灰斑鸠)
●《喜鹊传信》 花喜鹊,站树杈, 开口叫,喳喳叫: “你妈带了个花针扎, 绣花针,花衣线, 绣个荷包你妈看。” 《小燕子》 小燕子,吱吱吱, 面对房主窃细语: “不吃你谷子, 不吃你糜子, 在你房檐下抱一窝儿子。” 《针》 稀奇古怪牛, 耳朵大过头; 头在前头走, 耳朵在后头。 《九九歌》 头九二九,关门闭口。 三九四九,冻破碴口。 五九六九,精尻子娃娃拍手。 七九鸭子八九雁,九九耧铧满地蹿。 《小孩羞羞》 羞羞,把脸抠, 抠个壕壕种豆豆; 羞羞,把脸抠, 埋脸躲进怀里头; 羞羞,把脸抠, 你说浪浪他(她)伸手。 (注:浪浪,平川方言,意为出门玩) 《蜘蛛》 先修十字路, 后修转花台; 老爷当堂坐, 吃头自己来。 《灰斑鸠》 咕咕等,咕咕等, 姑姑出门急匆匆。 侄女呼唤姑姑等, 忘了耳环和手巾。 嗓子喊哑不回音, 咕咕等,枉操心。 (注:咕咕等,平川方言,即灰斑鸠)
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【新婚祝福】新婚祝福语大全

● 经典特别的结婚祝福语、简洁吉祥的新婚祝福短信、朋友之间经典的结婚红包问候语都会给他们带来幸福和感动,下面是我们整理的关于新婚祝福语大全在这里分享给大家。 10月献给好友的甜蜜新婚祝福 1、千禧年结千年缘,百年身伴百年眠。天生才子佳人配,只羡鸳鸯不羡仙。
2、喜披彩凤双飞翼,乐偕并蒂连理枝,海枯石烂情相依,天长地久永不渝。真诚祝你们新婚大喜,鸾凤合鸣,花好月圆,一生一世幸福平安! 3、愿快乐的歌声永远伴你们同行,愿你们婚后的生活洋溢着喜悦与欢快,永浴于无穷的快乐年华。谨祝新婚快乐! 4、单身贵族今破产,五好家庭新开张。花前月下许多年,如今终于见牡丹。戒掉烟酒与鬼混,老老实实去结婚。一入围城深似海,送君幸运救生圈。祝:新婚快乐! 5、托清风捎去衷心的祝福,让流云奉上真挚的情意;今夕何夕,空气里都充满了醉人的甜蜜。谨祝我最亲爱的朋友,从今后,爱河永浴! 6、喜结良缘成夫妻,白头偕老情意长,相濡以沫度生活,早生贵子喜事多。多多祝愿今日送,只愿愿望都成真。新婚快乐,生活美满! 企业献给员工的新婚祝福 1、在这春暧花开,群芳吐艳的日子里,你俩永结同好,正所谓天生一对,地生一双新婚祝福语:我仅代表企业祝愿你俩恩恩爱爱,白头偕老!
2、谁说裸婚没颜面,不讲排场值得赞,艰苦朴素好传统,陋室新人笑开颜。鸾凤和鸣庆新婚,百年和好映昆仑,尊老爱幼家事兴,夫妻恩爱万古存!祝员工你裸婚青年新婚愉快! 3、为你祝福,为你欢笑,因为在今天,我的内心也跟你一样的欢腾、快乐!我仅代表企业祝你们,百年好合!白头到老! 4、手机一响祝福到,信息发来人欢喜,烟花亮出幸福图,锣鼓敲响吉祥曲。祝你们,百年好合白头到老!永结同心不离不弃!新婚愉快甜甜蜜蜜! 5、柳绿桃红莺燕语,吉日良辰,遍洒烟花雨;喧天鼓乐笙歌缕,好友亲朋,贺语齐声聚;比翼双飞开新宇,瑟琴和奏神仙侣。我仅代表公司祝新婚快乐! 6、双喜耀彩礼炮鸣,红烛燃爱人欢欢;欢天喜地锣鼓响,众亲朋聚齐庆贺;十指相扣显真爱,共同携手度一生;短信声声来助兴,祝福之语不间断:新婚愉快时时刻,幸福美满永永远!
轻松幽默的朋友新新婚祝福 1、今天,我带着喜乐、感恩的心灵,代表教会向你们致以衷心地祝愿:主作之合永恒情,情投意合爱不息;祝福你们的爱比高天更高更长,情比深海更深! 2、新娘捧茶手春春,良时吉日来合婚;入门代代多富贵,后日百子与千孙。 3、婚姻是神所设立的,美满的婚姻是神所赐恩的;愿我们的神将天上所有的福,地里所藏的福,都赐给你们和你们的家庭! 4、新娘真美真好命,内家外家好名声;吉日甜茶来相请,恭贺金银满大厅。 5、愿你们真诚的相爱之火,如初升的太阳,越久越旺;让众水也不能熄灭,大水也不能淹没! 6、食茶古例本无禁,恭贺夫妻真同心;新娘入门会致荫,子孙发财千万金。 7、两情相悦的最高境界是相对两无厌,祝福一对新人真心相爱,相约永久!恭贺新婚之禧!
送给前女友的新婚祝福 1、贴红喜,放礼花,鸣礼炮;点红烛,邀亲朋,聚好友。吉祥日逢君良缘,众亲朋潮般涌聚,共祈新人把幸福接力,值君大喜,祝老友:百年好合,幸福一生! 2、爱是鲜花,有着浪漫的芬芳;爱是阳光,有着耀眼的璀璨;爱是蜜糖,有着甜蜜的温馨;爱是赞歌,有着永恒的旋律。大喜的日子,祝你们白头偕老,一生幸福! 3、送你一件红嫁衣,领子携来幸福,袖子挥来甜蜜,纽扣扣紧浪漫,红线串起温馨。兜子兜来美满,腰绳拴住和谐。祝福老友你新婚大吉,生活如意。 4、门前喜鹊叫喳喳,大红喜字门前挂,恩恩爱爱小俩口,生活幸福开新花;荷塘里面并蹄莲,比翼齐飞双飞燕,一对鸳鸯沐爱河,白头偕老永相伴。祝老友你新婚甜蜜,万事如意。 5、只有懂得生活的人,才能领略鲜花的娇艳。只有懂得爱的人,才能领略到心中芬芳,而你正是这样一个人,你们正是这样的一对,祝老友你有一个特别温馨的婚礼!
6、一尾轻戒,圈住了两个人的生命。两个凡人,搭建起人间天堂。从此我的发尾为你绾上,从此你的秋裤我来准备。愿白头偕老,愿珍惜每一天。 看了小编为您整理的新婚祝福是不是很有创意呀。

求小学音乐符号名称大全?

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●附点音符、连音符、休止符、顿音(断音)、重音、切分音、上波音、连音线、延音线、圆滑线、换气记号、延长记号、反复记号、力度记号、速度记号、升降记号、强弱记号、四分音符、八分音符、二分音符、四分休止符、小节线、终止线 b在五线谱表中代表降音记号,一般是将半音#在五线谱表中代表升音记号,一般是升半音如果这俩符号标在五线谱的前端就表明是这个谱子的曲调 你为什么不去买一本音乐术语注释手册呢?我从一开始学钢琴就有那个小本本了,都换了好几版了,我的是 人民音乐出版社的,现在各种版本都有,去外文书店或音乐书店都有的。我学校旁边就有专门的书店,不知道你在哪,我好介绍你去哪买 是在音符上头的吗那可能有两种在波浪前有加tr的是颤音记号举例 标在  tr       1--就唱12121212这样上下两个音一直重复三拍还有一种是就只有一个波浪在音上的是波音举例在一拍的1,的上方有一个波浪的话,那1就要唱成12 1(12)唱半拍 后一个(1)唱半拍还不对的话 我再改 26音乐艺术既生动、鲜明,又飘渺、抽象;既无需借助诠释、译述而能给人以直接的感受,又往往令人觉得深邃高远、扑朔迷离、难以言状。因而这种具有广泛群众性的艺术,又常常被人说"听不懂",尤其是一些器乐作品。音乐何以这样感人?它怎样表情达意?繁复的品类样式有哪些分辨的线索?解决这些问题,既需要感性的积累,也需要理性的把握。正是:感受到的东西不一定能够很好地认识;只有认识了的东西才能更好地感受它。 音乐–作曲家精心谱写的作品,经过表演家精心唱、奏而呈现在听众面前,并被听众感受到的音乐,实际上是一个特定的音响过程,一个多种要素结合一道,涵载着一定生活内容、思想感情的,活跃、流动、组织有序的音响过程,它续续扬扬,作用于人们的听觉,引发人们种种相应的生活、情感的体验和联想,使人随之步入艺术审美境地,并从中获得某种精神享受和满足。由这段概述引申开去,我们从四个方面对音乐的主要艺术特征,加以简要剖析。 一、音乐是声音的艺术;作为音乐艺术物质材料的声音,是一个超脱了自然原型的特殊的音响体系 这一点是音乐具有与其它艺术不同的种种特殊性的根源所在,也是音乐诸多艺术特征生成的根源所在。音乐不同于口技,不同于戏剧、影视中的"音响效果",音乐是一种表现力极强的、独特的艺术品种。这首先由于它赖以存在的物质材料,不是一般意义的声音;是人在漫长的历史实践中,经过反反复复的选择而留取下来的,经过多方面加工组织起来的一些特殊的声音,它们源于自然界和社会生活,但又超脱了"自然客体"的属性。譬如,从高低方面讲:太高太低的、不易清晰听辨和不便准确控制的声音,都被陆续淘汰,留下来在音乐中使用的,大体上就是现在的钢琴上所能奏出的那88个音。这88个音各有自己固定的音高;由低至高依次排列起来,成为"音列"。音列中的音根据振动频率的倍数关系,被划分成若干"组"。每组–即每一个"八度"之中,按高低相等的距离,分设12个半音,其中有7个音被称为"基本音级"(如钢琴上的白键音),另5个音被称为"变化音级"(如钢琴上的黑键音,7个基本音级分别命以固定的名称–C、D、E、F、G、A、B,这就是"音名"。变化音级的名称,按基本音级加注"升""降"来称谓。如"升C"(#C)、"降D"(b D),"升D"(#D)、"降E"(bE)等等。 为了歌唱方便,各音还命有"唱名",这便是:"Do、Re、Mi、Fa、Sol、La、Si"。构成"音列"等等还只是音在高低方面的初步组织。音列中各个音间距离相等,每个音都有等同的意义,而这种相互等同、各自孤立的音是不能表达音乐思想、感情的。因此需要进一步组织:以某一个音为稳定音,其它若干音依不同的倾向关系与稳定音联结成一个体系–调式。 调式种类很多,现在广泛使用的调式有:西洋大、小调式;中国汉族五声调式,其它民族调式等。调式体系中的音叫做"调式音级"。 调式音级除了按各自级数称谓–二级音、三级音、四级音、五级音……–之外,还分别命有专用的名称,如大小调式各组音分别称为:"主音、上主音、中音、下属音、属音、下中音、导音"。 调式体系中的各个音级之间,已不再仅仅是单纯的音高关系,同时还构成了旋律和音程的关系。在调式音级稳定与不稳定的基础上,进而将旋律、音程在纵向与横向方面相结合,形成多声部–和声、复调……以上是对音在高低方面的一些选择和加工。同时,在长短方面进行加工,组成节奏、节拍体系;在音质、音色等方面进行选择加工,形成"乐种"、"声种"、"声部"、"乐器组"等等不同意义上的各种分体系。经过这诸多方面的选择、加工而构成的"音乐音响"总体系,其声音的优化程度、美化程度、可操作程度;运动中的稳定与不稳定、平衡与不平衡、紧张与舒缓等内在的动力和逻辑、色彩、力度等等–一整套表现性能,不仅具备了,而且完善、强化起来。对它的掌握和运用,愈益能够体现人的自觉的意愿和要求。这样的声音,也只有这样的声音才成为了音乐艺术的物质材料。 二、音乐是时间的艺术;音乐艺术的展现要在一定的过程中完成 音乐艺术特别生动活跃,特别具有"动人也切""入人也深"的感染力量。为什么?古希腊哲学家、美学家亚里士多德就曾这样思考:为什么音乐的表现力比色彩大如许之多?结论是–因为它是时间性的。事物在运动中存在,人在运动中生活,人对事物的感受和认识有一个过程,人的思想感情的深化、发展也在过程中实现,因此,通过声音运动过程来展现的音乐艺术,对反映运动着的事物,表达发展、深化的思想感情,有着特殊的适应性。调转过来,在欣赏过程中音乐的这种"特殊的适应性",便转化为特殊的感染力。例如:欣赏一幅摄影或绘画作品《晨曦》:广阔的近景、遥远的天际,金黄与绯红的光芒涂抹着朝霞、铺洒向大地。构图简洁、明快,形象活泼、爽丽。从建筑物的轮廓、路面的净洁以及道旁的花草、人物的眉宇之间,都可以看到脉脉生机、欣欣向荣。然而,这晨曦中的大地怎样地在醒来,勃勃生机又怎样地在涌动……要进一步真切地感受这些,则需欣赏者发挥想像力,将自己身置其境,并使画面上的一切活跃起来去体味。可是欣赏音乐作品情况便不同了。譬如听挪威作曲家格里格《培尔·金特》第一组曲(作品第46号)中的第一曲《朝景》:长笛在中高音区奏出一个四小节的乐句,柔和的68节拍,明亮的E大调,清滢流动的旋律线……明彻的音色、委婉的曲调,在木管组长音的衬托之下,显得格外甘美,令人心旷神怡。接着,这一旋律由双簧管降低8度在中音区奏出,衬景长音改由弦乐组担任。随后,这两句音乐上移大三度,在#G大调上重复。经过在B大调短暂停留过渡,这一旋律又由整个弦乐组在E大调上奏响。曲调引伸,音区扩展,织体绵延,和声、调性的转换等等,这一切融成一体,注入人们的心田。于是,人们感受到的不是一个静止的"朝霞满天"的画面,而是个有变化的过程,"光线"在变,"色彩"在变,"温度"在变,由太阳"吐露微明"到"喷薄欲出"到"冉冉升起",勃勃生机也由萌动、积蕴到习习涌动……这些感受获得于一个过程,这一过程也正是音乐展现的过程,二者同步。 音乐艺术有一种引人"介入其中"的力量。这是因为音乐的律动和起伏,会自然诱发人体运动机制产生变化、与之相应。一支队伍集合起来出发行进,没有人喊"一二一",众人的脚步自然走不齐。倘若此时,有一支军乐曲奏响,它节奏鲜明、雄壮有力:过一会儿请看,人们的脚步随着这乐曲的进行,已经整齐划一。人们都有这样的体验:在聆听音乐的过程中,不仅注意力集中于它,而且肌肉、肢体、喉咙、牙关以至循环系统、呼吸系统都会随着它而张弛。身体运动机制的活动、变化,又直接作用于情绪使之兴奋、波动。所以,没有任何一种艺术能够像音乐这样:可以在一个短暂的时间内,使众多的人按照同一意向感奋起来,而且可以达到那样强烈的程度。正因如此,任何一个国家、一个军队,都要搞军乐、军歌、进行曲和其它能够统一步调、鼓舞士气的音乐。近几年,我国社会音乐生活中突出的问题之一便是品类失衡。希望有更多更好的反映人民奋发进取、建设"四化"的内容,明快嘹亮、催人振奋、鼓壮威风的音乐作品和表演。这是群众的呼唤,人民的呼唤,也是时代的呼唤。 三、音乐是表现的艺术;所谓"音乐形象"是形成于头脑中的形象,是感情化、性格化的形象 表现艺术是相对于再现艺术而言的。这两类艺术都反映生活、表达思想感情,不同的是:再现艺术反映生活要模仿、复现客观生活的形态,创造"看得见摸得着"的艺术形象,通过具体的形象来达意抒情。表现艺术则是将来源于客观生活的思想感情,直接地披露出来。音乐是典型的表现艺术。音乐的音响是感情的直接载体。涵载着感情内容的音乐,给人的感受是直接的,或者也可以称为是"直观的"。人们在从音乐音响中直接获得相应感受的同时,会生发种种想象,这想象可能浮现为具体的"画面"、"图景"、"情境"……生动、活跃的想象,反过来可以强化自己的音乐感受,但音乐自身却没有也不可能提供任何实实在在的可视的形象。例如,欣赏伟大的波兰作曲家肖邦的钢琴作品《C小调练习曲》(作品第10号之12)时,你可以听到:八小节强烈、激愤的引子过后,左手奏出急速上下奔腾、持续不断的音流,有如狂风咆哮;右手奏出带有附点节奏、急促有力的旋律,传递着激越奔放的情绪,气势恢弘。随着音乐发展,情绪愈加高涨,一泻千里,强劲的艺术感染力撼动着人们的心弦。如果,聆听这音乐的听众,对作曲家肖邦崇高的爱国主义品格、炽热的民族情感有所了解,又知道这首乐曲写于1831年波兰起义失败之后,那么他的欣赏活动会更加主动积极,进而捕捉到更多的东西,碰击出更多的"火花"。当然,对作品中艺术主人公的英雄性格,痛苦、不安、愤怒、激昂,对其为祖国的悲剧而感发的慷慨的斗争精神,也会有更加深切的感受。然而,不论听众欣赏过程怎样积极,艺术主人公却不因此而真的呈现在舞台上。演奏这一乐曲的钢琴家也不是英雄"角色"的扮演者,他只在演奏,把作者的、作品中的情感,化为自己的情感,直接、倾心地表现给听众。 四、音乐是再创造的艺术;音乐的表现有稳定性的一面,又有演绎性的一面 歌谱、乐谱是记载音乐的符号。把用符号记载的音乐变为实际音响的音乐,需要通过演唱、演奏,这唱、奏表演即被称之为"二度创作"。二度创作可以无数次地进行,而每次唱、奏,无论对于谱面的原作来讲,还是对于前次的表演来说,都不是"复述"或"重播",而是对作品的一种再创造。再创造是积极的,包含着演奏、演唱者对作品的再理解;对作者艺术表现意图的再领会和技术、艺术上的再处理、再发挥。因此,音乐表演被看作是"对作品的解释"、"对作品的表现";也因此优秀的演唱、演奏者被称为"表演艺术家"。 艺术贵在独创,二度创作同样贵在有独到的处理。同是贝多芬《D大调小提琴协奏曲》(作品第61号),海菲兹和大卫·奥依斯特拉赫两位世界著名的小提琴家的演奏,在音色、力度和若干细部的处理上,有很大差别,反映着两位演奏家对作品表现的不同,演奏风格的不同。不论是更加酣畅明丽(前者),或是更加浓郁深情(后者),都使人获得很高的艺术享受和满足。因而,人们绝不缘于他们演奏的各有不同而取此舍彼或厚彼薄此,相反人们会把它们视为同样珍贵的两种版本、两种范例。 乐队演奏也是这样,同是德沃夏克的《e小调第九交响曲》("新世界",作品第95号)由托斯卡尼尼指挥演奏的,与卡拉扬指挥演奏的,与小泽征尔或李德伦指挥演奏的,各有艺术表现上的明显差异,各有独到的意趣和价值。于是人们可以发现一种现象:美术鉴赏家、收藏家以持有原作、原件为显贵,而不以握有多种临摹品为荣;相反,音乐鉴赏家、收藏家则以藏有诸多名乐队、名指挥、名演奏演唱家的音响品为富有。其原因就在于临摹是复制;而后者,作品虽是一个,但每人、每次的表演都是一种再创造;各有独到之处的(音响)版本,都别有自己的艺术价值。从音乐这一特点的角度来看,广泛流传下来的音乐作品,大都已不是或者根本就不曾是严格意义上的"原件""原版"。 音乐艺术得以在人们不断进行二度创作的过程中,不断有新的智慧、才华、创造性注入其间,因而具有永不凋谢的生机。音乐艺术之所以特别鲜活,也得益于它流传在不断的再创造、再丰富的基础之上、过程之中 以上所述是音乐艺术的四个基本特征。沿此线索,深入进去、体味开来,可以领会到音乐与姊妹艺术之间是怎样相互通联、又怎样相互区别的。音乐所特有的表现手段、技法、规则、方式等
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问题补充:朋友告诉我说服务商大全每天可以无限制地发布广告信息,不知是不是这样?在上面发布的信息效果好吗?
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●天津包子原料:面粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,碱适量;猪肥瘦肉(3:7)4公斤,口蘑汤1.2公斤,酱油800克,香油400克,葱花、姜末、味精适量。制法: ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁(绞)成肉茸,分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤,直至汤加完,肉馅发粘成糊状,再加入葱花、姜末、香油、味精,拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀,搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成,抹上馅,捏成圆形包子,上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点:皮薄馅嫩一包浆,鲜香清口顺嘴流汤。山东包子原料:面粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,碱适量;猪五花肉3公斤,白菜5公斤,鹿角菜500克,甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。制法:①将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②猪肉切成赤豆大小的丁,白菜剁碎挤净水,鹿角菜泡开切成末,香菜切末,然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀,最好加葱花拌匀即成馅。③将发好的面团对碱揉匀,搓条下剂(每50克2个),擀成圆成,上馅捏成包子,上屉用旺火蒸约15分钟即熟。特点:肥而不腻,具有山东风味。 扬州三丁包子的制作方法 原料:发酵面团650g,猪肋条肉500g,熟鸡肉100g,鲜笋100g,酱油75g,白糖50g,虾籽5g, 淀粉20g,姜葱米适量。 制法:1、将猪肋条肉洗净焯水,放入汤锅,投入葱、生姜、酒,煮至七成熟,捞出晾凉,改刀成0.7cm见方 的肉丁,将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁,熟笋改刀成0.5cm的笋丁,另将炒锅上火火,放入底油,葱姜 米煸香,倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽,加进鸡汤适量,大火煮沸,中火煮至上色入味,改用大火 加入湿淀料勾琉璃芡,上下翻动使三丁充分吸收卤汁,盛起晾凉备用。 2、将面团搓条,摘成12只面剂,用手掌拍成10厘米直径的圆皮,刮上凉透的馅心,左手掌托住皮子, 掌心略凹,左手将包皮平托于胸前,右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶;用右手的中指与 拇指捏住起皱褶的皮子边缘,每次捏褶子时,拇指和中指捏拢,不要分开;拇指与食指略微向外拉一 拉,使包子最后形成“颈项”,如鲫鱼嘴,放放笼内醒一会儿,置于笼锅,蒸约12分钟即可,待皮 子不粘手,即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。 特点:皮子吸时了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观 ,是维扬点心的代表品种。 玉米窝窝头的玉米馒头的制作方法(图片) 玉米窝窝头 原料:玉米粉500克,糯米粉50克。 调料:白糖50克,热水。 制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。 风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。 技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。 玉米馒头 主料:玉米粉、面粉、糖、酵母 做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。 备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。 教你蒸馒头 1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。 2、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。 3、发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度: (1) 拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。 (2) 看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗,说明碱放少了。 (3) 嗅。扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。 (4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。 (5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。 美味的饺子的制作过程是这样的: 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。 第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下: 1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时; 2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用; 第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了; 第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入; 第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可; 第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿。 七:开吃,不过不要撑着啊。

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